6 oz de Queso crema bajo en grasa o Tofutti
1/3 de una cebolla blanca mediana
1 diente de ajo
1/2 mazo de cilantro
1 taza de caldo de pollo (puede ser enlatado)
1 chile jalapeño cortado en trozos
sal y pimienta
3-4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (chicken breast o chicken tenders)
Se sazona el pollo con sal y pimienta y se cocina al sarten o parrilla. Mientras tanto se coloca en la licuadora el resto de los ingredientes y se licuan. Probar que el sazon sea el adecuado.
Se puede servir al tiempo sobre el pollo cocido o se puede poner a hervir un poco y colocar el pollo dentro de la salsa unos minutos y servir.
Nota: se puede utilizar queso crema low fat o fat free.
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